网站3月收入为14.28亿日元，江西支出为13.99亿日元，第一次实现了单月盈利。

不仅如此，最后水货品牌已停止加盟。食材不统一，未开品质良莠不齐同时，未开由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，名山消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，名山随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力江西LifeWater特别设计了七款印有印有缺水地区孩子的包装。”“买一半的水，最后还能做公益，意义很大。

也正因为城市水资源的丰富，未开瓶装水的浪费常常被人们所忽略，而这些被浪费的饮用水，汇集起来相当于800000个缺水地区一年的儿童饮用水。摘要：名山一瓶矿水泉一分为二，一半留给消费者，一半由消费者赠与缺水地区。

在不伤害任何人的情况下，江西又能帮助更多人，即便其中涉及了商业的部分，却也是创新公益的一种。

最后这是一瓶神奇的水!这是一个独特的创意案例。模式简单，未开易于复制而水货这种无餐具模式出现后，未开也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。

就像鲁迅先生说过的：名山第一个吃螃蟹的人是勇士，第一个吃蜘蛛的人也是勇士，只不过他们证明蜘蛛并不好吃。曾经靠在北京的两家刚开不久的店，江西雕爷牛腩就估值4亿了，江西融资6000万，并带动了一大批同样带着“互联网餐饮”符号的新创业项目，比如伏牛堂、黄太吉、西少爷等等。

不过那些经营创新、最后营销前卫的网红餐厅，如水货餐厅、黄太吉、雕爷牛腩，现在日子却越来越不好过了。餐饮众筹失败的原因在于：未开餐饮众筹周期长，未开需要长期持续经营和实物众筹完全不同，实物众筹最后的结果是，给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包，只要拿到产品，众筹就算结束。

（作者：筛分设备）